呼市瑞天隆食品有限責(zé)任經(jīng)理崔紅運(yùn)介紹，為了保障豬肉安全放心的進(jìn)入百姓餐桌，回民區(qū)畜牧檢疫人員24小時(shí)駐場(chǎng)檢疫，公司配合嚴(yán)把生豬入場(chǎng)關(guān)、強(qiáng)化檢疫檢驗(yàn)關(guān)，確保產(chǎn)品質(zhì)量。為此，公司建立了嚴(yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量控制體系，強(qiáng)化了屠宰檢疫的監(jiān)督管理，建立了完善的活畜進(jìn)場(chǎng)索證驗(yàn)物、登記造冊(cè)、宰前、宰中、宰后檢疫、無(wú)害化處理、消毒燈制度，從制度上確保產(chǎn)品質(zhì)量的安全管理。

　　屠宰加工嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)規(guī)定，通過目檢、鏡檢、初檢、復(fù)檢等手段，加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)全程肉品質(zhì)量的檢驗(yàn)，凡是檢驗(yàn)出的病害豬及產(chǎn)品，登記造冊(cè)全部銷毀，嚴(yán)禁出廠。

　　公司率先實(shí)行了從生豬檢疫、屠宰加工到鮮肉上市的全程微機(jī)化管理，從鮮肉出廠到市場(chǎng)銷售，實(shí)施全程責(zé)任追究體系，規(guī)范了產(chǎn)品標(biāo)示的使用，進(jìn)一步確保了產(chǎn)品的可追溯性。

　　為了保障肉品安全，國(guó)家農(nóng)業(yè)部每年對(duì)血液、尿液、肉品進(jìn)行多次抽檢。從生產(chǎn)加工的源頭、市場(chǎng)銷售到終端消費(fèi)形成可跟蹤體系。出廠肉品都設(shè)有臺(tái)賬，標(biāo)明了購(gòu)貨方姓名、銷售市場(chǎng)、生豬業(yè)主及產(chǎn)地等內(nèi)容。確保了食品安全，保障了消費(fèi)者的身體健康，維護(hù)了消費(fèi)者的合法權(quán)益。